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«La Brède, c’est le plus beau lieu champêtre que je connaisse.» Montesquieu

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Les menus du restaurant scolaire : Bon appétit !


Le saviez-vous ?

Le service restauration assureplus de 45 000 repas par an pour les enfants et 8000 repas pour les adultes.
Une journée dans ce service c’est :

- 3 personnes à temps complets + un cuisinier
- 25 à 30 repas portés à domicile pour les personnes âgées
- 110 repas à l’école maternelle en 2 services
- 220 repas à l’école primaire en 2 services
- 70 repas le mercredi au centre de loisirs



Semaine n°18 - du 3 au 7 mai 2010
 
Lundi 3
Mardi 4
Mercredi 5
Jeudi 6
Vendredi 7

Entrée

Betterave vinaigrette Concombre émincé Salade composée Salade de riz Tomate vinaigrette

Plat
principal

Filet de colin meunière citron Lasagne bolognaise Tortilla Fricassée de dinde aux épices Rôti de porc  

Légume

Purée de brocolis *** Ratatouille Jeunes carottes  Pommes sautées

Produit
laitier

Kiri Gouda Yaourt sucré Fondu junior Brie

Dessert

Fruit ou Ananas au sirop  Compote  Barre bretonne Fruit Onctueux vanille
Semaine n°19 - du 10 au 14 mai 2010
 
Lundi 10
Mardi 11
Mercredi 12
Jeudi 13
Vendredi 14
Entrée Carottes râpées Pizza  Pâté de foie cornichon
férié
 
Plat
principal
Escalope de volaille tandoori  Sauté de bœuf aux poivrons Filet de poisson sauce normande  
Légume Tortis Gratin de choux fleurs Purée de potiron  
Produit
laitier
Samos Suisse sucré Fromage  
Dessert Mousse au chocolat Fruit Fruit  
Semaine n°20 - du 17 au 21 mai 2010
 
Lundi 17
Mardi 18
Mercredi 19
Jeudi 20
Vendredi 21
Entrée Salade mêlée Salade de pâtes Carottes citronnées Toast de chèvre chaud aux herbes Radis croc'sel
Plat
principal
Filet de hoki sauce crustacés Escalope de porc  à la moutarde Boulette d'agneau à l'indienne Poulet aux olives et romarin Steak haché
Légume Riz pilaf Haricots verts persillés Semoule aux petits légumes Tian de légumes Pommes frites
Produit
laitier
Cantafrais Yaourt aromatisé Tome blanche *** Emmental
Dessert Entremets caramel Fruit  Pêche au sirop   Glace Fruit
Semaine n°21 - du 25 au 28 mai 2010
 
Lundi 25
Mardi 26
Mercredi 27
Jeudi 28
Vendredi 29
Entrée
férié
Taboulé Tomate basilic Friand au fromage Concombre ciboulette
Plat
principal
Filet de colin pané citron chipolatas Rôti de dinde  Spaghetti bolognaise
Légume Carottes persillées Gratin de p.de terre Petits pois à l'étuvée ***
Produit
laitier
Camembert Fromage Edam Fromage blanc
Dessert Banane Poire au chocolat Fruit Compote
Semaine n°22 - du 31 mai au 4 juin 2010
 
Lundi 31
Mardi 1
Mercredi 2
Jeudi 3
Vendredi 4
Entrée Carottes râpées Betterve en dés Salade niçoise Salade de blé au surimi Pastèque
Plat
principal
Cuisse de poulet rôtie aux herbes Dos de colin sauce américaine Escalope cordon bleue Sauté de porc ou Jambon Boul'bœuf
Légume Haricots verts aux aromates Riz créole Tortis Gratin de choux fleurs Pommes noisettes
Produit
laitier
Coulommiers Gouda Fraidou Suisse sucré Pyrénées
Dessert Pâtisserie Fruit Fruit Fruit Ananas au sirop
Semaine n°23 - du 7 au 11 juin 2010
 
Lundi 8
Mardi 9
Mercredi 10
Jeudi 11
Vendredi 12
Entrée
Salade de riz
Salade aux maïs Taboulé Salade de tomate Salade coleslaw
Plat
principal
Omelette paysanne Hamburger Mitonnée de volaille Filet de poisson  citron Rôti de porc
Légume Piperade Frites Poêlée de légumes Courgettes Coquillettes
Produit
laitier
Emmental *** Fromage Cantafrais Brie
Dessert Fruit Glace Banane Pâtisserie Fruit
Semaine n°24 - du 14 au 18 juin 2010
 
Lundi 15
Mardi Gras 16
Mercredi 17
Jeudi 18
Vendredi 19
Entrée Crêpe au fromage Concombre émincé Œuf dur mayonnaise P. de terre strasbourgeoise Salade fromagère
Plat
principal
Boeuf mode Gratin de pâtes à la parisienne  Poisson pané de citron Steak haché de volaille Marmite de la mer
Légume Carottes  *** Ratatouille et blé Petits pois fermière Riz pilaf
Produit
laitier
Yaourt sucré Fripon Suisse aromatisé Edam Tome grise
Dessert Fruit Mousse au chocolat Fruit Fruit Purée de pommes
Semaine n°25 - du 21 au 25 juin 2010
 
Lundi 22
Mardi 23
Mercredi 24
Jeudi 25
Vendredi 26
Entrée Tomate vinaigrette Pâté de campagne cornichon Salade vitaminée Riz niçois Melon
Plat
principal
Poulet rôti Brandade de poisson Agneau à l'orientale Bœuf aux olives saucisse
Légume Haricots beurre Salade verte Semoule Jardinière de légumes Gansettes
Produit
laitier
Camembert Gouda Yaourt sucré Fromage blanc Fromage
Dessert Tarte aux pommes Fruit Cocktail de fruits Fruit Entremets vanille
Semaine n°26 - du 28 juin au 2 juillet
 
Lundi 1
Mardi 2
Mercredi 3
Jeudi 4
Vendredi 5
Entrée Concombre vinaigrette Taboulé à la menthe Pastèque Salade mêlée aux croûtons Tomate croc'sel
Plat
principal
Spaghetti bolognaise Filet de hoki meunière Chipolatas Rôti de dinde Jambon blanc
Légume *** Carottes Vichy Purée Duo de choux Chips
Produit
laitier
Emmental  Tome blanche Suisse sucré Mi-chèvre Fromage
Dessert Glace Fruit Petit marbré Pâtisserie Fruit


Des contraintes d'approvisionnement peuvent nous amener à modifier ces menus.


Les tarifs du restaurant scolaire
Hors commune

4,50 €

QF > 901 Euros
2,90 €
QF de 701 à 900 Euros
2,70 €
QF de 501 à 700 Euros

2,20 €

QF de 301 à 500 Euros 1,70 €
QF < 300 Euros 1,35 €

Délibération du Conseil Municipal du 20 août 2009
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